豚肉料理 |
豚肉の料理がいっぱい |
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豚肉と豚肉の料理がいっぱい 豚肉の料理がいっぱいのページでは 手ごろな価格の豚肉を使った 部位別、調理方法別に紹介しながら、豚肉料理を楽しみましょう 豚肉も色々な生産国、生産地が有ります、 又豚肉の形状も牛肉同様 ブロック、スライス、ミンチなど メニューや調理法により色々な使い分けが有ります 焼く、煮込む、揚げる、蒸す、などの調理方法が有ります 焼く： ローストポーク、焼き豚、ポークソテー、生姜焼き など多くのメニューが有ります 調理に適している部位は ロース、肩ロース、フィレ、豚バラなど 有ります韓国の焼肉料理は豚肉が 牛肉よりも多く使われています 豚の丸焼きも有りますが 家庭では無理ですね 野菜などを豚肉で巻いたり、挟んだり 又イタリアではパンチェッタと言って 塩漬けの豚肉を使った 料理（パスタ）などが有ります 煮込む： 煮込み料理は中国料理、沖縄料理に 特に多く見られますラフテーは有名ですね 特に豚バラ、豚足、もも肉 などが 煮込み料理に適していると思われます 豚バラ肉は煮込むほど柔らかく、 味がしみわたります 豚足もコラーゲンが多く含まれ 身体にいい食材ですね 以前沖縄の居酒屋でおでんの中に 豚足が入っていて 大変美味しく頂いたことが有ります 揚げる： なんと言っても誰でも知っている、 トンカツ（ポークカツレツ） トンカツに適している部位は ロース、肩ロース、フィレです 揚げた豚肉を卵でとじたり、 うどん、ラーメンのトッピングにしたり 数多くの食べ方があるのが特徴です 蒸す： 豚肉は牛肉には見られないほど 蒸す調理法が有ります 豚バラは蒸してから調理する方法が特に 中国料理に多く見受けられます  1）かた 2）かたロース 3）ロース 4）ヒレ 5）ばら 6）もも 7）そともも |
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