パスタ料理

パスタが色々

パスタ料理とパスタが色々

パスタの品質に関してはイタリアでは
法律によって定められています

デュラム小麦を使用している
人工着色料、保存料を使用しない
卵入りパスタは、デュラム・セモリナ100gに対して
全卵が５個以上使用されている

これらに定められている物がパスタと呼べるのです
デュラム・セモリナとは、
デュラム 小麦を粗挽きにしたものです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　主なパスタ料理のメニューです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アーリオ・オリオ・　ペペロンチーノ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アラビアータ 、ヴォンゴレ・ビアンコ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヴォンゴレ・ロッソカルボナーラ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジェノヴェーゼ -、プッタネスカ -
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ペスカトーレ 、ボスカイオラ 、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ボロネーゼ - など
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　又日本独特のパスタメニューも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　数多く有ります

パスタに使うソースも色々有りますが
主なソースはトマトソース ミートソース
オイルソース クリームソース
バジルソース スープ系ソース
和風ソース などが有ります

最近ではイタリア料理が若い人や女性に人気が有り、
インスタント食品も多く売られています

味付けも年々美味しくなって来ていますが、
やはり手作りのパスタ料理も
楽しみたいですね、是非家庭でも
美味しいパスタ料理を作りましょう