パスタが色々 |
パスタ料理 |
パスタ料理とパスタが色々パスタ料理には数多くの種類が有ります 生の手打ちパスタ 乾燥パスタ、乾燥パスタは約120種類又 パスタに使うソースも数多くそれらを 組み合わせると300種類以上になると言われています 一番知っているのスパゲッティーですね その他 リングイネ、ブカティーニ フェットチーネ、ペンネ、コンキリエ、ファルファッレ、 リガトーニ、カネロニ、ラザニア、ラビオリ、などが有ります パスタの品質に関してはイタリアでは 法律によって定められています デュラム小麦を使用している 人工着色料、保存料を使用しない 卵入りパスタは、デュラム・セモリナ100gに対して 全卵が５個以上使用されている これらに定められている物がパスタと呼べるのです デュラム・セモリナとは、 デュラム 小麦を粗挽きにしたものです 主なパスタ料理のメニューです アーリオ・オリオ・ ペペロンチーノ アラビアータ 、ヴォンゴレ・ビアンコ、 ヴォンゴレ・ロッソカルボナーラ ジェノヴェーゼ -、プッタネスカ - ペスカトーレ 、ボスカイオラ 、 ボロネーゼ - など 又日本独特のパスタメニューも 数多く有ります パスタに使うソースも色々有りますが 主なソースはトマトソース ミートソース オイルソース クリームソース バジルソース スープ系ソース 和風ソース などが有ります 最近ではイタリア料理が若い人や女性に人気が有り、 インスタント食品も多く売られています 味付けも年々美味しくなって来ていますが、 やはり手作りのパスタ料理も 楽しみたいですね、是非家庭でも 美味しいパスタ料理を作りましょう |
|
|
 |
|